智慧树中国茶文化与茶健康选修课答案

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第一章 单元测试

1、1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）

A:错

B:对

答案: 【错】

2、关于茶叶的著名传说有

A:神农尝百草

B:达摩禅定

C:大禹治水

D:女娲补天

答案: 【神农尝百草,达摩禅定】

3、茶文化的核心为

A:茶习俗

B:茶审美

C:茶制度

D:茶哲思

答案: 【茶哲思】

4、茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。

A:对

B:错

答案: 【对】

5、茶文化传播的第一人是

A:炎帝

B:吴理真

C:周公

D:黄帝

答案: 【周公】

6、在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品

A:错

B:对

答案: 【对】

7、“以茶养廉”是（ ）的精神

A:道家

B:清谈家

C:儒家

D:佛家

答案: 【儒家】

8、“茶圣”是指（ ）

A:王敷

B:皎然

C:陆羽

D:卢仝

答案: 【陆羽】

9、唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（ ）当时未在《茶经》中体现。

A:福建省

B:浙江省

C:云南省

D:贵州省

答案: 【云南省】

10、在宋代才开始出现的茶叶形式有

A:散茶

B:花茶

C:片茶

D:紧压茶

答案: 【散茶,花茶,片茶】

第二章 单元测试

1、茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。

A:寒带

B:热带

C:温带

D:亚热带

答案: 【亚热带】

2、桉树型分三种：（）。

A:灌木型

B:乔木型

C:小乔木型

D:大乔木型

答案: 【灌木型,乔木型,小乔木型】

3、采一芽一叶的茶叶有（）。

A:信阳毛尖

B:西湖龙井

C:庐山云雾茶

D:黄山毛峰

答案: 【信阳毛尖,西湖龙井,庐山云雾茶,黄山毛峰】

4、兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。

A:红茶

B:乌龙茶

C:白茶

D:绿茶

答案: 【绿茶】

5、我国最著名的红茶有（）等。

A:祁门红茶

B:金锁匙

C:广东英德红茶

D:云南的滇红茶

答案: 【祁门红茶,广东英德红茶,云南的滇红茶】

6、红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。

A:茶多酚；红茶

B:叶绿素；绿茶

C:氨基酸；绿茶

D:芳香物质；乌龙茶

答案: 【茶多酚；红茶】

7、野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树

A:错

B:对

答案: 【错】

8、栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。

A:对

B:错

答案: 【对】

9、茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照射，要求年日照时数不低于（）小时

A:3000

B:2000

C:1500

D:1000

答案: 【2000】

10、茶树的树龄越大品质越好。

A:对

B:错

答案: 【错】

第三章 单元测试

1、下列哪些属于按茶树品种命名（）

A:蒙顶黄芽

B:铁观音

C:金骏眉

D:君山银针

答案: 【铁观音】

2、2018年全国干毛茶总产值首次突破（）大关。

A:2000亿

B:4000亿

C:1000亿

D:3000亿

答案: 【2000亿】

3、2018年（）产量最高。

A:红茶

B:绿茶

C:白茶

D:普洱茶

答案: 【绿茶】

4、2018年我们出口茶叶量最大的国家是（）。

A:俄罗斯

B:摩洛哥

C:毛利及利亚

D:美国

答案: 【摩洛哥】

5、茶叶消费总量排在世界第一的国家是（）。

A:中国

B:印度

C:斯里兰卡

D:土耳其

答案: 【中国】

6、人均茶叶消费量排在世界第一的是（）。

A:印度

B:中国

C:斯里兰卡

D:土耳其

答案: 【土耳其】

7、国家一级茶区的划分是用于区内生产指导。

A:对

B:错

答案: 【错】

8、中国的四大茶区分别是西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。

A:错

B:对

答案: 【对】

9、江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米以上的高山，比如：

A:浙江天目山

B:安徽黄山

C:福建武夷山

D:江西庐山

答案: 【浙江天目山,安徽黄山,福建武夷山,江西庐山】

10、茶和茶文化日益成为（）

A:民生产业

B:经济产业

C:文化产业

D:生态产业

答案: 【民生产业,经济产业,文化产业,生态产业】

11、2018年中国出口量前三的省份是（）

A:湖南

B:安徽

C:福建

D:浙江

答案: 【湖南,安徽,浙江】

第四章 单元测试

1、通常，茶叶被分为（）大类

A:4

B:3

C:5

D:6

答案: 【6】

2、黑茶最关键的一道工序是（）

A:渥堆

B:干燥

C:闷黄

D:杀青

答案: 【渥堆】

3、下列哪些属于按茶树品种命名（）

A:金骏眉

B:蒙顶黄芽

C:君山银针

D:铁观音

答案: 【铁观音】

4、下列属于白茶的是（）

A:安吉白茶

B:寿眉

C:白鸡冠

D:大红袍

答案: 【寿眉】

5、绿茶属于（）茶

A:不发酵

B:后发酵

C:半发酵

D:全发酵

答案: 【不发酵】

6、普洱属于黑茶（）

A:错

B:对

答案: 【错】

7、祁门红茶是世界三大高香红茶之一（）

A:错

B:对

答案: 【对】

8、下列属于六大茶类特有工序的是：（）

A:发酵

B:渥堆

C:杀青

D:干燥

答案: 【发酵,渥堆,杀青】

9、下列属于半发酵茶的有：（）

A:白鸡冠

B:西湖龙井

C:信阳毛尖

D:大红袍

答案: 【白鸡冠,大红袍】

10、下列哪些属于十大名茶中的绿茶（）

A:西湖龙井

B:洞庭碧螺春

C:四川竹叶青

D:铁观音

答案: 【西湖龙井,洞庭碧螺春,四川竹叶青】

第五章 单元测试

1、唐代的茶诗茶词比宋代还要多，有人统计可达千余首。

A:错

B:对

答案: 【错】

2、现代书法家中以茶入诗的，首推故世的前中国佛教协会会长赵朴初，他是位大佛学家，也工诗书，更是一位爱茶人。他曾经手书：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。”这亦是一首佛门偈句，用茶来揭示人生哲理的诗。

A:错

B:对

答案: 【对】

3、以下是茶歌形成的曲牌有？

A:《十二月茶歌》

B:《讨茶钱》

C:《顺采茶》

D:《倒采茶》

答案: 【《十二月茶歌》,《讨茶钱》,《顺采茶》,《倒采茶》】

4、无比的热爱生命，直接否定死亡，认为光阴易逝，人生难得是（）的理论。

A:儒

B:基督

C:道

D:释

答案: 【释】

5、陆羽《茶经》的初稿是在（）完成。

A:778

B:756

C:780

D:770

答案: 【770】

6、中国历史上茶叶药理功效第一次记述在（）

A:《神农食经》

B