网课知到营养与健康智慧树答案（温州医科大学）

第一章 单元测试

1、单选题：以动物性食物为主的膳食结构存在的主要问题是（ ）

A:能量不足

B:普通家庭一般不容易做到

C:易发生慢性病

D:易发生营养缺乏病

正确答案:【易发生慢性病】

2、单选题：最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（ ）年正式公布的

A:1997

B:2005

C:2022

D:2008

正确答案:【2022】

3、单选题：2022年版的《中国居民膳食指南》包括（ ）条核心内容

A:10

B:11

C:8

D:9

正确答案:【8】

4、单选题：巜中囯居民膳食指南》（2022版）中推荐每人每天添加糖摄入量不超过（ ）克，最好控制在（ ）克以下。（ ）

A:75；25

B:50；25

C:75；50

D:100；50

正确答案:【50；25】

5、单选题：选择社区营养干预措施的基本原则有（ ）

A:均是

B:考虑营养问题的重要程度

C:考虑对解决营养问题的作用大小

D:考虑实施干预的难易程度等

正确答案:【均是】

6、单选题：社区营养干预的场所不包括（ ）

A:工厂

B:医院

C:社区

D:学校

正确答案:【工厂】

7、单选题：大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（ ）

A:75%

B:25%~50%

C:25%~30%

D:50%~75%

正确答案:【25%~30%】

8、单选题：目前中国居民中慢性病快速增加的原因不包括（ ）

A:微量营养素摄入不足

B:体力活动减少

C:膳食结构改变使能量摄入量增多

D:人口老龄化

正确答案:【微量营养素摄入不足】

9、单选题：对食谱进行调整，是指根据（ ）调整

A:食谱的口味

B:食谱的价格问题

C:食谱评价中发现的营养问题

D:食谱的设计目标

正确答案:【食谱评价中发现的营养问题】

10、多选题：以下为《中国居民膳食指南》（2022）的内容有（ ）

A:会烹会挑 会看标签

B:吃清洁卫生、不变质食物

C:食物多样、谷类为主

D:如饮酒要限量、油脂要适量

正确答案:【会烹会挑 会看标签;

食物多样、谷类为主】

11、多选题：《中国居民膳食指南》的核心思想包括 （ ）

A:合理营养

B:平衡膳食

C:促进健康

D:制定营养素参考摄人量

正确答案:【合理营养;

平衡膳食;

促进健康】

12、多选题：营养管理的主要工作内容有 （ ）

A:了解社区人群营养和健康状况及其影响因素

B:社区营养监测、干预和评价

C:社区营养改善

D:动员社区人群积极参与营养工作

正确答案:【了解社区人群营养和健康状况及其影响因素;

社区营养监测、干预和评价;

社区营养改善】

13、多选题：预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有（ ）

A:经销商的名称和地址

B:生产日期和保质期

C:食品名称

D:净含量

正确答案:【经销商的名称和地址;

生产日期和保质期;

食品名称;

净含量】

14、多选题：针对社区老年居民的糖尿病健康教育宜采用哪些形式 （ ）

A:发放资料

B:组织讲座

C:网络咨询

D:上门宣传

正确答案:【发放资料;

组织讲座;

上门宣传】

第二章 单元测试

1、单选题：女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时,理性的治疗方案为每月减体重（ ）

A:5~ 6千克

B:9~ 10千克

C:1~2千克

D:10~ 15千克

正确答案:【1~2千克】

2、多选题：肥胖发生原因与（ ） 有关

A:遗传

B:能量平衡失调

C:生活方式

D:脂肪代谢障碍

正确答案:【遗传;

能量平衡失调;

生活方式;

脂肪代谢障碍】

3、多选题：下列属于预防慢性的原则是（ ）

A:不吃甜食和水果

B:减慢生活节奏,减少精神紧张

C:防止肥胖，保持理想体重,合理进食,不吸烟，少饮酒

D:少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂根和蔬菜等

正确答案:【减慢生活节奏,减少精神紧张;

防止肥胖，保持理想体重,合理进食,不吸烟，少饮酒;

少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂根和蔬菜等】

4、多选题：在日常生话中减盐方法有哪些（ ）

A:调味品使用低钠盐或低钠酱油

B:采取总量控制，使用盐勺，按量投放

C:纠正过咸口味，使用醋、柠檬汁等调料

D:对于包装食品，阅读营养成分表，拒绝高盐食品

正确答案:【调味品使用低钠盐或低钠酱油;

采取总量控制，使用盐勺，按量投放;

纠正过咸口味，使用醋、柠檬汁等调料;

对于包装食品，阅读营养成分表，拒绝高盐食品】

5、多选题：与慢性病发生密切相关因素有？（ ）

A:超重肥胖

B:运动不足

C:代谢改变

D:高脂高糖饮食结构

正确答案:【超重肥胖;

运动不足;

代谢改变;

高脂高糖饮食结构】

6、多选题：下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是 （ ）

A:高纤维、高营养、低盐膳食

B:补充有关维生素，如叶酸、盐酸和维生素C等

C:控制能量，控制体重

D:控制脂肪和奶类的摄入量

正确答案:【高纤维、高营养、低盐膳食;

补充有关维生素，如叶酸、盐酸和维生素C等;

控制能量，控制体重;

控制脂肪和奶类的摄入量】

7、多选题：下列与痛风关系密切的膳食营养因素有 （ ）

A:高脂肪膳食与饮酒

B:低嘌呤膳食

C:摄入较多的蔬菜和水果

D:肥胖

正确答案:【高脂肪膳食与饮酒;

肥胖】

第三章 单元测试

1、单选题：婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑 （ ）

A:智力障碍

B:骨骼发育不良

C:营养良好

D:营养不良

正确答案:【营养不良】

2、单选题：婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（ ）

A:30%

B:40%

C:60%

D:50%

正确答案:【60%】

3、单选题：关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（ ）

A:粮谷类逐渐成为营养素的重要来源

B:食物加工应精细，以利于其消化吸收

C:粮谷类食物为主

D:适量饮用奶

正确答案:【食物加工应精细，以利于其消化吸收】

4、单选题：婴幼儿缺乏维生素D可引起（ ）

A:骨质疏松

B:佝偻病

C:夜盲症

D:骨质软化症

正确答案:【佝偻病】

5、单选题：对围绝经期女性而言，以下哪项不属于骨质疏松症的膳食行为危险因素？ （ ）

A:体重低下

B:缺乏体育锻炼

C:过多的酒精摄入

D:中国居民膳食结构导致的钙、维生素D、 K摄入的不足