茶文化与茶艺智慧树答案
知到网课茶文化与茶艺单元作业答案
第一章单元测试
1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。
A:茶水
B:药物或滋补品
C:饮料
D:汤
正确答案:「药物或滋补品」
2、世界三大无酒精饮料是（）。
A:茶、牛奶、咖啡
B:茶、咖啡、可乐
C:咖啡、牛奶、可可
D:茶、咖啡、可可
正确答案:「茶、咖啡、可可」
3、明代在制茶上，改蒸青为（）
A:炒青
B:嗮青
C:杀青
D:烘青
正确答案:「炒青」
4、1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.
A:宁波
B:杭州
C:北京
D:上海
正确答案:「宁波」
5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A:汤花
B:色泽
C:味道
D:香味
正确答案:「汤花」
6、世界上最先发现、利用和饮用茶的国家是哪个国家？
A:中国
B:印度
C:英国
D:日本
正确答案:「中国」
7、谁告诉我们，“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”？
A:皎然
B:陆羽
C:李白
D:苏东坡
正确答案:「陆羽」
8、中华民族的国饮是什么
A:酒
B:饮料
C:中药
D:茶
正确答案:「茶」
9、什么时期出现了出现了“庙庙种茶、无僧不茶的风尚”？
A:唐前期
B:唐中期
C:中唐后
D:唐后期
正确答案:「中唐后」
10、中原地区到底有什么东西,能引起少数民族的兴趣呢?
A:瓷器
B:棉布
C:丝绸
D:茶叶
正确答案:「茶叶」
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第二章单元测试
1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌・诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
A:陆羽
B:皎然
C:卢仝
D:白居易
正确答案:「皎然」
2、中国茶道的四大功能（）
A:感恩、包容、分享、结缘
B:感恩、美德、友爱、团结
C:感恩、宽容、结缘、平等
D:感恩、包容、分享、平等
正确答案:「感恩、包容、分享、结缘」
3、佛人饮茶最早是在汉代。
A:对
B:错
正确答案:「错」
4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A:对
B:错
正确答案:「对」
5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”
A:对
B:错
正确答案:「错」
6、中国茶艺表演的最高法则是什么？
A:道法自然
B:禅茶合一
C:天人合一
D:崇尚简净
正确答案:「道法自然」
7、中国茶艺之美表现为什么？
A:文质并重
B:怡口悦目
C:怡心悦意
D:怡志悦神
正确答案:「文质并重」
8、“茶宜精行俭德之人”这句话是谁说的？
A:陆羽
B:李白
C:苏东坡
D:郑板桥
正确答案:「陆羽」
9、在我国的哪个时期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禅必有茶。
A:魏晋
B:隋唐
C:唐宋
D:元明
正确答案:「唐宋」
10、“君子爱茶，因为茶性无邪”这句话是谁说的？
A:林语堂
B:吴觉农
C:韩素音
D:陆羽
正确答案:「吴觉农」
第三章单元测试
1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。
A:对
B:错
正确答案:「对」
2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。
A:对
B:错
正确答案:「错」
3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。
A:对
B:错
正确答案:「错」
4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。
A:对
B:错
正确答案:「错」
5、在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着（），戴高帽及手持雨伞。
A:燕尾服
B:正装
C:西装
D:礼服
正确答案:「燕尾服」
6、叩指礼是从古时中国的什么礼演化而来的？
A:鞠躬礼
B:拱手礼
C:跪拜礼
D:叩头礼
正确答案:「叩头礼」
7、“真礼”要求行多少度礼？
A:15度
B:30度
C:45度
D:90度
正确答案:「90度」
8、斟茶时只斟几分即可？
A:5分
B:7分
C:8分
D:10分
正确答案:「7分」
9、哪个民族的“三道茶”蕴涵着“先苦后甜”的人生哲理？
A:藏族
B:蒙古族
C:白族
D:侗族
正确答案:「白族」
10、茶艺服饰应主要以什么服装为基础？
A:民族的特色
B:唐服
C:汉服
D:少数民族
正确答案:「民族的特色」
第四章单元测试
1、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（）间都可以种植。
A:38度
B:0度
C:45度
D:48度
正确答案:「38度」
2、中叶种茶树的叶片长约为（）。
A:3-4cm
B:5-8cm
C:8-15cm
D:8-20cm
正确答案:「5-8cm」
3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。
A:茶浮水面，香味低淡
B:茶浮水面，香味清高
C:茶叶下沉，香味低淡
D:茶叶下沉，香味馥郁
正确答案:「茶浮水面，香味低淡」
4、下列水中，（）属于软水。
A:Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。
B:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。
C:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。
D:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。
正确答案:「Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。」
5、80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。
A:花茶
B:红茶
C:绿茶
D:黑茶
正确答案:「绿茶」
6、茶树是由哪些部分组成？
A:根、茎、叶、花、果实和种子
B:叶、花、茎、种子
C:叶、花、根、茎
D:叶、花、茎、果实
正确答案:「根、茎、叶、花、果实和种子」
7、茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的什么性土壤中生长？
A:微碱
B:微酸
C:中性
D:弱碱
正确答案:「微酸」
8、哪类茶具有“清汤绿叶”的品质特征？
A:白茶
B:黄茶
C:绿茶
D:青茶
正确答案:「绿茶」
9、哪类茶素有“绿叶红镶边”的美称？
A:白茶
B:黄茶
C:绿茶
D:青茶
正确答案:「青茶」
10、茶叶中的氨基酸一共有多少种？
A:20
B:26
C:30
D:36
正确答案:「26」
第五章单元测试
1、花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。
A:对
B:错
正确答案:「对」
2、希腊时代，西方医学之父（）曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”，这可以说是花草茶的起源。
A:狄奥斯哥底
B:詹姆斯·沃森
C:希波克拉底
D:巴普洛夫
正确答案:「希波克拉底」
3、冲泡花草茶宜选（）器具冲泡。
A:玻璃
B:瓷壶
C:紫砂
D:盖碗
正确答案:「玻璃」
4、在红茶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A:对
B:错
正确答案:「对」
5、红茶的性质比较寒凉。
A:对
B:错
正确答案:「错」
6、再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。
A:对
B:错
正确答案:「对」
7、再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。
A:对
B:错
正确答案:「对」
8、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。
A:绿
B:浅绿
C:黄绿
D:密黄
正确答案:「密黄」
9、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（），芽叶已成熟。
A:对生叶
B:互生叶
C:对口叶
D:对夹叶
正确答案:「对口叶」
10、普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。
A:海南
B:湖南
C:广西
D:云南
正确答案:「云南」
很多人问期末的相关问题，这里统一说下，免得每个人都问一次
一、期末有答案吗：无期末答案，期末随机，每个人都不一样
二、期末是做过的原题吗：不一定，这个要看老师怎么出题
三、期末怎么办：
1、自己做
2、找我帮做
